在做檢測時,有不少關(guān)于“千張檢測執(zhí)行的國家標準是什么？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高，越來越多的人開始關(guān)注食品安全問題。而對于食品安全而言，千張是一個重要的評估指標之一。千張檢測執(zhí)行的國家標準又是什么呢？

千張（片）泡發(fā)指數(shù)是指在一定的條件下，一定面積的干面片泡發(fā)后的增大率。泡發(fā)指數(shù)可以反映出面粉中面筋含量以及面團的蓬松程度。千張泡發(fā)指數(shù)越高，即面團泡發(fā)得越好，面食制品也往往更加飽滿、細膩。因此，千張指數(shù)被廣泛應(yīng)用于食品加工和面粉質(zhì)量評價中。

在中國，千張檢測的國家標準是GB/T 11967-2016《面粉千張泡發(fā)指數(shù)檢測方法》。這個標準由中國國家標準化管理委員會制定，并在全國范圍內(nèi)執(zhí)行。該標準細致地規(guī)定了千張檢測的實驗條件、設(shè)備及試劑、樣品制備、泡發(fā)過程、計算方法等各個方面的要求，確保檢測結(jié)果準確可靠。

根據(jù)該標準要求，千張檢測首先需要準備好測量所需的設(shè)備和試劑，包括面粉樣品、電子天平、恒溫干燥箱、試管、燒杯等。然后，將一定質(zhì)量的面粉樣品加入試管中，添加適量的水分，并用皮攪拌器攪拌均勻形成面團。將面團放入恒溫干燥箱中進行膨脹，然后測量泡發(fā)后的面團面積。根據(jù)測得的面積數(shù)據(jù)，計算出千張指數(shù)。

千張檢測的國家標準GB/T 11967-2016的制定，對于保證食品質(zhì)量、確保食品安全具有重要意義。通過遵循這一標準進行千張檢測，能夠?qū)γ娣鄣馁|(zhì)量進行準確評估，有利于食品加工企業(yè)選擇高質(zhì)量面粉進行生產(chǎn)，提高面食制品的質(zhì)量。千張檢測還可以幫助監(jiān)管部門對市面上的面粉產(chǎn)品進行質(zhì)量抽檢，保護消費者的權(quán)益。

然而，需要指出的是，千張指數(shù)只是面粉質(zhì)量評價的一個指標，并不能完全代表食品的口感和品質(zhì)。因此，消費者在購買面粉或面食制品時，除了關(guān)注千張指數(shù)外，還應(yīng)該考慮其他因素，如產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、原料等信息。消費者應(yīng)該選擇正規(guī)渠道購買食品，增加購買的可信度和安全性。

千張檢測執(zhí)行的國家標準是GB/T 11967-2016《面粉千張泡發(fā)指數(shù)檢測方法》。這個標準的制定和執(zhí)行對于食品質(zhì)量評估和保障消費者權(quán)益具有重要作用。我們應(yīng)該注重食品安全，選擇高品質(zhì)的食品，保護自己和家人的健康。同時，監(jiān)管部門也應(yīng)該加強對食品市場的監(jiān)督和檢測，確保市面上的食品合格、安全。