在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“有機(jī)大米標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

有機(jī)大米檢測標(biāo)準(zhǔn)包括：

1、T/GDOAA 0018-2022《有機(jī)生產(chǎn)模式有機(jī)硒大米》

2、T/GDOAA 0035-2023《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià) 有機(jī)大米》

3、DB43/ 120-1998《優(yōu)質(zhì)大米》

有機(jī)大米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本內(nèi)容一覽

1、T/GDOAA 0018-2022《有機(jī)生產(chǎn)模式有機(jī)硒大米》

該標(biāo)準(zhǔn)于2022年9月8日發(fā)布，并計(jì)劃于同年11月30日實(shí)施。它規(guī)定了有機(jī)生產(chǎn)模式下有機(jī)硒大米的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和認(rèn)定及標(biāo)志使用許可的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以有機(jī)生產(chǎn)模式生產(chǎn)的有機(jī)硒大米的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

該標(biāo)準(zhǔn)中定義了有機(jī)生產(chǎn)模式是指在稻谷種植過程中完全使用自然原料種植或使用市場上銷售的商品有機(jī)肥種植，并且大米的生產(chǎn)加工過程符合GB/T 19630的規(guī)定。硒生物營養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)是通過施用有機(jī)硒微量元素調(diào)理劑，經(jīng)生物自然生長轉(zhuǎn)化，提高大米中總硒含量的技術(shù)。有機(jī)硒大米則是在稻谷種植過程中自然富集有機(jī)硒或通過硒生物營養(yǎng)強(qiáng)化劑技術(shù)科學(xué)補(bǔ)充硒，且硒含量符合標(biāo)準(zhǔn)要求的大米。

技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)有機(jī)硒大米的感官要求、理化要求進(jìn)行了規(guī)定，包括色澤、氣味、品評(píng)評(píng)分值、總硒含量、有機(jī)硒含量、無機(jī)硒含量、水分、碎米總量、小碎米含量、雜質(zhì)、不完善粒、堊白度、黃粒米和互混率等指標(biāo)。這些嚴(yán)格的規(guī)定和要求確保了有機(jī)硒大米的質(zhì)量和安全性，為消費(fèi)者提供了健康、安全的有機(jī)食品選擇。

2、T/GDOAA 0035-2023《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià) 有機(jī)大米》

T/GDOAA 0035-2023《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià) 有機(jī)大米》是一項(xiàng)由廣東省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范和提升有機(jī)大米的營養(yǎng)品質(zhì)。該標(biāo)準(zhǔn)于2023年12月20日發(fā)布，并計(jì)劃于同年12月30日實(shí)施。

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了有機(jī)大米在質(zhì)量指標(biāo)、營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)和安全指標(biāo)方面的要求。質(zhì)量指標(biāo)依照GB/T 1354-2018《大米》的規(guī)定執(zhí)行，確保了有機(jī)大米的基本質(zhì)量。營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)則涵蓋了蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分，這些指標(biāo)根據(jù)大米中的營養(yǎng)元素含量和分布進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)考慮了不同加工程度對(duì)營養(yǎng)素含量的影響。

安全指標(biāo)則包括了有毒有害菌類、污染物、真菌毒素、農(nóng)藥殘留和植物疫病等方面的要求，以確保有機(jī)大米的安全性。檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、品質(zhì)判定、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊笠捕急幻鞔_規(guī)定，以保證有機(jī)大米從生產(chǎn)到消費(fèi)的每個(gè)環(huán)節(jié)都能符合標(biāo)準(zhǔn)。

3、DB43/ 120-1998《優(yōu)質(zhì)大米》

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了優(yōu)質(zhì)大米的定義、分類、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。適用于優(yōu)質(zhì)大米的加工、銷售、調(diào)撥和儲(chǔ)存，但不適用于拼配米。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)優(yōu)質(zhì)大米的質(zhì)量要求進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，包括外觀品質(zhì)、加工精度、雜質(zhì)含量、水分含量、碎米率、不完善粒含量等關(guān)鍵指標(biāo)。

試驗(yàn)方法部分詳細(xì)描述了如何對(duì)大米的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測試，以確保其符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)規(guī)則則規(guī)定了大米質(zhì)量檢驗(yàn)的程序和方法，以確保大米產(chǎn)品的質(zhì)量控制。在標(biāo)簽和包裝方面，標(biāo)準(zhǔn)要求明確標(biāo)注產(chǎn)品信息，如品種、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等，以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。包裝材料和容器應(yīng)符合食品安全要求，確保大米在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的衛(wèi)生和安全。

標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)大米的運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件提出了要求，以防止大米在流通過程中受到污染或品質(zhì)下降。運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔、干燥，避免與有害物質(zhì)混裝。儲(chǔ)存條件應(yīng)保持適宜的溫度和濕度，防止大米發(fā)霉、變質(zhì)。