在做檢測時,有不少關(guān)于“花椒粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

花椒粉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)包括：

1、GB/T 30391-2013《花椒》

2、GH/T 1291-2020《花椒及花椒加工產(chǎn)品 花椒酰胺總含量的測定 高效液相色譜法》

3、GH/T 1290-2020《花椒及花椒加工產(chǎn)品 花椒酰胺總含量的測定 紫外分光光度法》

4、GH/T1284-2020《青花椒》

5、DB61/T 72.5-2011《花椒質(zhì)量等級》

花椒檢測標(biāo)準(zhǔn)基本內(nèi)容一覽

1、GB/T 30391-2013《花椒》

該標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位包括中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所等。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮花椒、冷藏花椒、干花椒和花椒粉的質(zhì)量指標(biāo)、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)志和貯運(yùn)要求，適用于作為食品調(diào)味料用的花椒、竹葉椒和青椒的質(zhì)量評定及其貿(mào)易。標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)描述了花椒的術(shù)語和定義、采收和干制方法、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)以及包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?/p>

2、GH/T 1291-2020《花椒及花椒加工產(chǎn)品 花椒酰胺總含量的測定 高效液相色譜法》

該標(biāo)準(zhǔn)于2020年6月4日發(fā)布，并于同年9月1日開始實施。它規(guī)定了高效液相色譜法測定花椒及其加工產(chǎn)品中花椒酰胺類物質(zhì)總含量的方法，適用于花椒及花椒加工產(chǎn)品的分析與檢驗。標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)描述了樣品的制備、色譜條件、測定方法以及結(jié)果計算等步驟，為花椒及其加工產(chǎn)品的質(zhì)量控制提供了科學(xué)依據(jù)。

3、GH/T 1290-2020《花椒及花椒加工產(chǎn)品 花椒酰胺總含量的測定 紫外分光光度法》

該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花椒及其加工產(chǎn)品中花椒酰胺總含量的測定方法，適用于花椒及花椒加工產(chǎn)品的分析與檢驗。花椒酰胺是花椒中呈麻味的主要成分，包括多種酰胺類成分。本標(biāo)準(zhǔn)中，花椒酰胺的測定是通過甲醇提取后，在270nm波長處的紫外光吸收來實現(xiàn)的，吸光度與提取液中花椒酰胺的含量成正比。該方法涉及樣品的粉碎、超聲萃取、過濾和紫外分光光度計測定等步驟。通過測定吸光度并結(jié)合吸光系數(shù)，可以計算出樣品中花椒酰胺的總量。

4、GH/T1284-2020《青花椒》

標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布于2020年6月4日，并于同年9月1日開始實施。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了青花椒的質(zhì)量檢驗和貿(mào)易要求，適用于青花椒的感官、理化、微生物等指標(biāo)的檢測，以及包裝、運(yùn)輸和儲存等方面的規(guī)范。

5、DB61/T 72.5-2011《花椒質(zhì)量等級》

該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了花椒的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面的標(biāo)準(zhǔn)。它適用于生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)中花椒的質(zhì)量評定和檢驗。標(biāo)準(zhǔn)中包含了對花椒的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)的具體要求，以及對花椒的取樣、試驗方法和檢驗規(guī)則的詳細(xì)說明。還對花椒的包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存條件提出了明確要求，以確保花椒產(chǎn)品的質(zhì)量。