在做檢測時,有不少關于“豆腐干執行標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

豆腐干是一種常見的豆制品，以其獨特的口感和營養價值受到人們的喜愛。在中國，豆腐干的生產和銷售需要遵循一定的執行標準，以確保產品的質量和安全。以下是豆腐干執行標準的詳細介紹。

一、國家標準

1、GB 2712-2014《食品安全國家標準 豆制品》：這是中國國家標準中關于豆制品的通用標準，其中包含了豆腐干的生產、加工、儲存和銷售等方面的要求。該標準規定了豆腐干的原料、添加劑、加工工藝、感官要求、理化指標、微生物限量等方面的具體要求。

2、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》：豆腐干在生產過程中可能會使用一些食品添加劑，如防腐劑、穩定劑等，該標準規定了這些添加劑的使用范圍和限量，以確保豆腐干的安全性。

二、行業標準

1、SB/T 10170-1993《豆腐干》：這是中國商業部發布的行業標準，專門針對豆腐干的生產和質量控制。該標準詳細規定了豆腐干的定義、分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則以及包裝、標志、運輸和儲存等要求。

三、地方標準

不同地區可能會根據當地的飲食習慣和生產條件，制定一些地方性的豆腐干標準。這些標準通常會參考國家標準和行業標準，同時結合地方特色進行適當的調整和補充。

四、企業標準

1、企業內部標準：除了遵守國家和行業的標準外，許多豆腐干生產企業還會制定自己的企業標準。這些標準通常更加嚴格，以確保產品在市場上的競爭力和品牌形象。

2、質量管理體系：企業還會建立和實施ISO 9001等質量管理體系，通過內部審核和外部認證，確保豆腐干的生產過程符合國際質量管理標準。

五、食品安全監管

1、市場監管：市場監管部門會對豆腐干的生產和銷售進行定期檢查，確保產品符合食品安全法規和標準。

2、消費者權益保護：消費者在購買豆腐干時，如果發現產品不符合食品安全標準，可以通過12315等渠道進行投訴和舉報，維護自己的合法權益。

六、消費者認知

消費者在選擇豆腐干時，除了關注產品的品牌和價格，也應該關注產品的執行標準。了解產品的原料來源、加工工藝、添加劑使用情況等信息，可以幫助消費者做出更健康、更安全的選擇。

豆腐干的執行標準是確保產品質量和安全的重要保障。從國家標準到行業標準，再到地方標準和企業標準，這些標準共同構成了豆腐干生產和銷售的法規體系。同時，食品安全監管和消費者認知也是推動豆腐干行業健康發展的重要因素。了解和遵守這些標準，對于保護消費者健康、促進行業可持續發展具有重要意義。