NY/T273-2002綠色食品啤酒內容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY/T273-2002綠色食品啤酒標準內容。

1 范圍

本標準規(guī)定了綠色食品啤酒的術語和定義、技術要求、分析方法檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸貯存要求。

本標準適用于獲得綠色食品標志的各類熟、生、鮮啤酒。

2 引用標準

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注目期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191-2000 包裝儲運圖示標志

GB 2758 發(fā)酵酒衛(wèi)生標準

GB 4544—1996 啤酒瓶

GB 4927—2001 啤酒

GB/T 4928—2001 啤酒分析方法

GB/T 5009.49—1996 發(fā)酵酒衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T 5738—1995 瓶裝酒、飲料塑料周轉箱

GB/T 6543—1986 瓦楞紙箱

GB 7718—1994 食品標簽通用標準(neq CAC. Codex stan.1:1991)

GB 9106—1994 包裝容器鋁易開蓋兩片罐

GB 10344—1989 飲料酒標簽標準

GB/T 17714-1999 啤酒桶(neq DIN 6647(T1):1978)

NY/T 391—2000 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術條件

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 綠色食品 green food

遵守可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)過專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)食品。

3.2 綠色食品碑酒 green food beer

獲得綠色食品標志的啤酒。

3.3 淡色啤酒 light beer

色度3FBC~14EBC的啤酒。

3.4 濃色啤酒 dark beer

色度為15FBC~40FBC的啤酒。

3.5 黑色啤酒 black beer

色度等于大于41EBC的啤酒。

3.6 熟啤酒 pasteurized beer

經(jīng)過巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌的啤酒。

3.7 生啤酒 draft beer

不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理過濾方法除菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

3.8 鮮啤酒 fresh beer

不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品中允許含有一定量活酵母菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

3.9 干啤酒 dry beer

除符合淡色啤酒的技術要求外，真正(實際)發(fā)酵度不低于72%。口味干爽。

3.10 柏拉圖度 plato(°P)

原麥汁濃度(original extract content)的一種國際通用表示單位，即表示100g麥芽汁中含有漫出物的克數(shù)。

3.11 冰晶化 ice crystallize

將濾酒前的啤酒經(jīng)過專用的冷凍設備進行超冷凍處理形成細小冰晶的再加工過程。

4 技術要求

4.1 原料產(chǎn)地環(huán)境要求

必須符合NY/T 391 的要求。

4.2 原料要求

必須符合綠色食品的要求。

4.3 凈含量負偏差

4.3.1 瓶裝或聽(鋁易開蓋兩片罐的簡稱)裝綠色啤酒

20℃時，其凈含量(凈容量)與標簽上標注的體積之負偏差：小于500mL/瓶(聽)，不得超過8mL；等于或大于500mL/瓶(聽)，不得超過10mL。

4.3.2 桶裝綠色啤酒

20℃時，其凈含量與標簽上標注的體積之負偏差:1L~14L/桶，不得超過2.0%等于或大于15L/桶，不得超過1.5%。

4.4 感官要求

4.4.1 綠色食品淡色啤酒

應符合表1的規(guī)定。

…………

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