NY/T1042-2014綠色食品堅果內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下NY/T1042-2014綠色食品堅果標準內容。

1 范圍

本標準規定了綠色食品堅果的分類、要求檢驗規則標志和標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于綠色食品核桃、山核桃、榛子、香榧、腰果、松子、杏仁、開心果、扁桃(巴旦木)、澳洲堅果(夏威夷果)鮑魚果、板栗、橡子、銀杏、芡實(米)、蓮子、菱角等鮮或干的堅果及其果仁，也適用于以堅果為主要原料，不添加輔料，經水煮蒸煮等工藝制成的原味堅果制品;不適用于堅果類烘炒制品。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定

GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數

GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB/T 5009.20 食品中有機磷農藥殘留量的測定

GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定

GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法

GB/T 5009.146 植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯農藥多種殘留的測定

GB 5749 生活飲用水衛生標準

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范

GB 16326-2005 堅果食品衛生標準

GB/T 18979 食品中黃曲霉毒素的測定 免疫親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法

GB/T 23380 水果、蔬菜中多菌靈殘留的測定 高效液相色譜法

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

NY/T 391 綠色食品 產地環境質量

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產品檢驗規則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號 定量包裝商品計量監督管理辦法

中國綠色食品商標標志設計使用規范手冊

3 分類

3.1 堅果

核桃、山核桃、榛子、香榧、腰果、松子、杏仁、開心果、扁桃(巴旦木)、澳洲堅果(夏威夷果)、鮑魚果、板栗、橡子、銀杏、芡實(米)蓮子、菱角等鮮或干的堅果及其果仁。

3.2 原味堅果制品

以堅果為主要原料，不添加輔料，經水煮、蒸煮等工藝制成的原味堅果制品。

4 要求

4.1 產地環境

原料產地環境要求應符合NY/T 391 的規定。

4.2 原料

生產原料應符合綠色食品的規定，加工用水應符合GB 5749 的規定，食品添加劑應符合NY/T 392 的規定。

4.3 加工環境

應符合GB 14881 的規定。

4.4 感官要求

應符合表1的規定。

4.5 理化指標

應符合表2的規定。

4.6 污染物限量、農藥殘留限量、食品添加劑限量和真菌毒素限量

污染物、農藥殘留、食品添加劑和真菌毒素限量應符合相關食品安全國家標準及相關規定，同時應符合表3的規定。

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