NY/T2106-2011綠色食品谷物類罐頭內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下NY/T2106-2011綠色食品谷物類罐頭標準內容。

1 范圍

本標準規定了綠色食品谷物類罐頭的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于綠色食品谷物類罐頭，包括面食罐頭，米飯罐頭，粥類罐頭。

本標準不適用于玉米罐頭。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 2760 食品添加劑使用衛生標準

GB/T 4789.26 食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗

GB/T 5009.7 食品中還原糖的測定

GB/T 5009.8 食品中蔗糖的測定

GB/T 5009.11 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

GB/T 5009.15 食品中鎘的測定

GB/T 5009.16 食品中錫的測定

GB/T 5009.17 食品中總汞及有機汞的測定

GB/T 5009.22 食品中黃曲霉毒素B1的測定

GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法

GB/T 5009.56 糕點衛生標準的分析方法

GB/T 5009.97 食品中環己基氨基磺酸鈉的測定

GB/T 5009.140 飲料中乙酰磺胺酸鉀的測定

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 8950 罐頭廠衛生規范

GB/T 10786 罐頭食品的檢驗方法

GB/T 18415 小麥粉中過氧化苯甲酰的測定方法

GB/T 23373 食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對苯二酚(TBHQ的測定

GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則

NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則

NY/T 1055 綠色食品 產品檢驗規則

NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則

《定量包裝商品計量監督管理辦法》 國家質量監督檢驗檢疫總局令2005年第75號

中國綠色食品商標標志設計使用規范手冊

3 術語及定義

下列術語和定義適用于本文件。

3 罐頭食品 canned food

將符合要求的原料經處理、分選、修整、烹調(或不經烹調)、裝罐(包括馬口鐵罐、鋁合金罐、玻璃罐、復合薄膜袋或其他包裝材料容器)、密封、殺菌、冷卻或無菌條件下制成的達到商業無菌的罐藏食品。

3.2 面食罐頭 canned pasta

以谷物面粉為原料制成面條,經蒸煮或油炸、調配配或不配蔬菜、肉類等配菜罐裝制成的罐頭產品。如茄汁肉沫面、雞絲炒面、刀削面、面筋等罐頭。

3.3 粥類罐頭 canned porridge

以谷物為主要原料配以豆類、干果、蔬菜、水果中的一種或幾種原料經處理后裝罐制成的內容物為粥狀的罐頭產品。如八寶粥罐頭、水果粥罐頭、蔬菜粥罐頭等。

3.4 米飯罐頭 canned ric

以大米為原料經蒸煮成熟,配以蔬菜、肉類等配菜調配罐裝成的罐頭產品,以及經過處理后的谷物、干果及其他原料(桂圓、枸杞等)裝罐制成的罐頭產品。如米飯罐頭、八寶飯罐頭等。

4 產品分類

4.1 面食罐頭

4.2 粥類罐頭

其中八寶粥罐頭根據產品中糖含量的不同分為普通型八寶粥、低糖型八寶粥(糖含量不大于5%)。

4.3 米飯罐頭

5 要求

5.1 原料

應是綠色食品或符合相應綠色食品標準的規定。

5.2 加工過程

加工過程的衛生要求應符合GB 8950 的規定。

5.3 食品添加劑

應符合NY/T 392、GB 2760 的規定。

5.4 感官

5.4.1 外觀：容器密封完好,無泄漏胖聽現象；容器外表無銹蝕,內壁涂料無脫落。

5.4.2 內容物應符合表1的規定。

…………

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